Чи необхідна дитині безглютенова дієта і наскільки вона безпечна?

Нині безглютенова дієта – це деяке модне віяння і з кожним днем ​​все більше батьків намагаються посадити на неї своїх дітей. Це спантеличує, тому що в переважній більшості випадків в цьому немає необхідності, і викликає занепокоєння, тому що, хоча батьки роблять це, тому що вважають кориснім, але насправді безглютенова дієта може бути дуже шкідливою для дітей.

Що таке глютен і означає відсутність глютену в раціоні дитини?

Глютен – це білок, що міститься в пшениці, житі, ячмені та деяких інших зернових. Він є в хлібі та інших хлібобулочних виробах, пластівцях, пастах – і в багатьох інших продуктах в невеликих кількостях.

Діти, у яких діагностовано целіакія, у яких алергія на пшеницю або чутливість до глютену, повинні, звичайно, взагалі уникати вживання глютену. Але число дітей з целіакію або алергією на пшеницю насправді дуже маленьке. Для здорових дітей, котрі мають потреби в дієтичних обмеженнях, дієта без глютену може бути шкідлива для здоров’я. Пшеничні продукти містять поживні речовини, включаючи вітаміни і мінерали, які є частиною збалансованого раціону і можуть бути відсутніми в більшості безглютенових альтернатив. Продукти, які містять глютен, часто готують з рисового, картопляного або горіховою борошна, в них може бути багато жирів і калорій, що призводить до зниження корисних властивостей. Якщо безглютенова дієта дитини не доповнена іншими альтернативними продуктами з високим вмістом вітамінів і мінералів, діти можуть відчувати дефіцит вітамінів і мати проблеми з вагою через більш високу калорійність цих альтернатив.

Безглютеновая дієта, як ефект “плацебо”

Деякі люди «відчувають себе краще» на безглютеновій дієті, хоча при цьому не мають целіакії або непереносимості глютену. Однак така думка суперечлива і до кінця не вивчена. Багато з нас відчували б себе краще, якби в нашій дієті з’явилося більше фруктів і овочів і менше пирога, печива та інших вуглеводів. Крім того, безглютенова дієта може містити менше певних цукрів, які деяким людям важко перетравлювати. Винні можуть бути ті цукри, а не глютен. Деякі дослідження припускають, що також може бути сильний ефект плацебо. Зв’язок між розумом і тілом дуже сильний, і іноді просто віра в те, що допоможе, допомагає.

3 причини по яких безглютенова дієта може бути шкідливою для дітей:

• Безглютенові продукти не можуть дати дітям всі важливі поживні речовини. Цілі зерна, що містять глютен, мають у собі багато важливих поживних речовин, включаючи вітаміни групи В, антиоксиданти, залізо, селен та магній. У них теж є клітковина, важлива для гарного травлення.
• На безглютеновій дієті діти можуть отримати менше калорій, ніж вони потребують. Дітям потрібні здорові калорії, щоб рости, і коли ви відмовляєтеся від продуктів, приготованих з пшениці або що містять глютен, отримати ці калорії буде важче.
• Основним продуктом безглютенової дієти є рис, а в багатьох продуктах з високим вмістом миш’яку. Рисова рослина особливо добре витягує миш’як з грунту, і його досить багато залишилося від попереднього використання пестицидів. Миш’як у великих кількостях може бути смертельним, але навіть меншу кількість може з часом привести не тільки до раку та інших проблем зі здоров’ям, але і до проблем з навчанням, коли немовлята і діти найкраще піддаються його впливу. Американська академія педіатрії та Управління по санітарному нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів попереджають батьків про обмеження рису та рисових продуктів в раціоні їх дітей.

Оскільки глютен міститься в багатьох продуктах харчування, безглютенова дієта також може значно ускладнити шкільні обіди, дні народження та інші аспекти повсякденного життя дитини – і це може обходитися дорожче.

Тому, якщо Ви підозрюєте непереносимість глютену або целіакію, або алергію на пшеницю у вашої дитини ми радимо звернутися до спеціаліста. Лікар-алерголог або гастроентеролог допоможе підібрати методи діагностики даних станів для їх підтвердження і на основі результатів аналізів і огляду дитини дасть рекомендації по харчуванню. Дієта дитини може дуже вплинути не тільки на її поточне, але і на майбутнє здоров’я. Будьте впевнені, що ви робите найкращий вибір.

Якщо вашій дитині пощастило, що віна не потребує безглютенової дієті, розгляньте можливість внесення змін в своє звичайне харчування, включивши в нього більше фруктів і овочів, що призведе до більш збалансованого раціону харчування.