пн – пт
сб
нд
10:00 – 16:00
10:00 – 16:00
вихідний
м. Київ,
ст. м. Театральна,
вул. Богдана Хмельницкого, 15
Парковка для пацієнтів клініки
м. Київ,
ст. м. Театральна,
вул. Богдана Хмельницкого, 15
Парковка для пацієнтів клініки
м. Київ,
ст. м. Театральна,
вул. Богдана Хмельницкого, 15
Парковка для пацієнтів клініки
м. Київ,
ст. м. Театральна,
вул. Богдана Хмельницкого, 15
Парковка для пацієнтів клініки
Кіноа – це невелика кругла зерноподібна крупа, яка насправді належить до сімейства фруктів. Його також ще називають псевдозлаком. Багато людей вважають кіноа суперпродуктом, який необхідно вживати в їжу, тому що він містить велику кількість білка, клітковину та інші вітаміни, і мінерали. Кіноа є невід’ємною частиною здорового харчування.
Алергія на кіноа зустрічається дуже рідко. На сьогодні не було охарактеризовано жодного алергенного білка з цієї культури. Але для деяких людей вживання цієї крупи може викликати біль в животі, свербіж шкіри і висипання, кропив’янку та інші поширені симптоми харчової непереносимості. Насіння і його оболонка містять в своєму складі сапонін, який і може викликати ці симптоми.
Незважаючи на те, що алергія на кіноа зустрічається відносно рідко, важливо розпізнати симптоми алергічної реакції і вжити відповідних заходів.
За даними Американського коледжу алергії, астми і імунології, на харчову алергію страждають приблизно 4-6% дітей і 4% дорослих в Америці. Більше 17 мільйонів європейців живуть з харчовою алергією, а 8% з них мають високий ризик розвитку потенційно небезпечної для життя реакції – анафілаксії.
Симптоми алергії зазвичай проявляються відразу після вживання кіноа. Деякі люди відчувають симптоми харчової алергії протягом 2 годин після вживання цієї крупи. Вони можуть включати в себе:
Симптоми анафілаксії – важкої алергічної реакції на кіноа можуть включати в себе:
Анафілаксія вимагає надання невідкладної медичної допомоги.
Американський Коледж Алергії, Астми і Імунології повідомляє, що алергія може розвиватися з віком. Людина, яка насолоджувалася кіноа без проблем в минулому, може раптово помітити алергічну реакцію після вживання їжі.
Часто симптоми непереносимості кіноа пов’язані не з алергією на цю крупу, а з реакцією на сапоніни. Сапонін – це мильна речовина, яке надає крупі гіркий смак і захищає рослину від грибків та комах. Вони також містять токсини, які можуть викликати подразнення слизової шлунково-кишкового тракту і викликати симптоми непереносимості.
Дослідження показали, що сапоніни можуть допомогти знизити ризик захворювання на рак. Симптоми алергії або непереносимості можуть також розвинутися у відповідь на білок або оксалати, знайдені в насінні кіноа.
Зменшить кількість сапонінів в кіноа допоможе проста вода. Перед приготуванням замочіть кіноа у воді мінімум на 30 хвилин і промийте її кілька разів. Це допоможе видалити натуральне покриття зерен, яке містить сапонін.
Сапоніни також присутні в соєвих бобах, нуті, насінні амаранту і бобових.
Ячмінь є чудовою альтернативою кіноа. Кіноа часто включають в такі продукти, як салати, бургери з чорної квасолі, плов і супи. Також люди часто використовують його як альтернативу рису або пшениці.
Крупи, які можуть замінити кіноа також включають:
Алергія на кіноа може бути досить серйозною проблемою. Якщо Ви підозрюєте у себе алергію на кіноа зверніться до лікаря-алерголога. Він зможе провести алерготестування і визначити, чи дійсно у людини алергія на цю крупу, або насправді вона відчуває реакції на більш поширені алергени, такі як молоко, яйця або арахіс.
Незважаючи на те, що кіноа є менш поширеним алергеном, перед постановкою діагнозу лікар повинен розглянути симптоми людини, час реакції і всі можливі тригери.
Кашу з кіноа часто дають дітям з алергією на зернові культури, особливо пшеницю, через відсутність в ній глютену і високий вміст білків. Однак, педіатри не рекомендують давати таку кашу дітям молодше 2-річного віку. В першу чергу через вміст в ній сапонінів. Для дорослих сапоніни не такі небезпечні і можуть навіть зробити деякий корисний вплив, а ось ніжну слизову дитячого кишечника сапоніни здатні серйозно пошкодити.
Уникнення вживання кіноа зазвичай є найбільш ефективним способом запобігання реакції. Якщо у людини є алергія на кіноа, вона повинна ретельно перевіряти харчові етикетки на наявність цієї крупи в складі продукту. Ця крупа часто є компонентом салатів, її зазвичай використовують для додання консистенції та смаку нем’ясним бургерам.
Чутливість до кіноа також може вказувати на те, що у людини є алергія до яблук. Огляд 2018 року в журналі алергії та клінічної імунології показав, що чутливість до кіноа була пов’язана з чутливістю до яблук у 212 протестованих дітей.
Якщо винуватцем симптомів алергії є сапонін, список продуктів, яких слід уникати, зростає. Сапонін міститься в інших продуктах, які включають в себе:
Люди з алергією можуть як і раніше користуватися цілою низкою альтернатив кіноа.
Ліцензія МОЗ України №01/1503-М від 15.03.2018
© 2022 FxMed Усі права захищені. Розроблено GoodWay Inc. GoodWay Inc.
Графік роботи
пн – пт 10:00 – 16:00
сб 10:00 – 16:00
нд ВИХІДНИЙ
ГРАФІК РОБОТИ
пн – пт 10:00 – 16:00
сб 10:00 – 16:00
нд ВИХІДНИЙ
01030, м. Київ,
ст. м. Театральна,
вул. Богдана Хмельницкого, 15
Парковка для пацієнтів клініки
01030, м. Київ,
ст. м. Театральна,
вул. Б Хмельницкого, 15
Парковка для пацієнтів клініки